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Receta de salsa de hormiga chicatana (Veracruz y Oaxaca)

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Ingredientes

250 gr. de hormiga chicatana tostada

150 gr. de chile costeño o de árbol, secos

6 dientes de ajo

1 cebolla

½ kilo de jitomate

Sal al gusto

Aceite de maíz

 

 Preparación

Asar los chiles, los jitomates, ajos y las hormigas. Después, los chiles remojarlos en agua caliente para suavizarlos. Moler estos ingredientes en el molcajete (o en la licuadora). Aparte en un sartén acitronar la cebolla previamente picada y ahí agregar la mezcla con la hormiga; freírla durante unos 10 minutos a fuego bajo y sazonar. Lista y deliciosa.

 

Ingredients

250 gr of chicatana ants, toasted

150 grof coast chile or tree, dried

6 cloves garlic

1 onion

½ kilo of tomato

Salt to taste

Corn oil



Preparation

Toast the ants, chilestomatoes and garlicThensoak chiles in hot water to soften.

Grind these ingredients in the mortar (or

blender). In a skillet fry the onion previously chopped and then add the ant mixture.  

Fry it for about 10 minutes on low heat and season. It is rady and delicious.

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gravatar.comAutor: antonio

es muy limitada la informacion que mofrecen para praparar las hormigas ya que a mi me interesa comerlas porque contienen mucha proteina pero no explican si sele quita, la cabeza o las alas o algo y si sirven muertas o ya no, me gustaria que me pasaran una receta de hormigas doraditas o algo sencillo,,, gracias

Fecha: 28/06/2011 18:12.


gravatar.comAutor: reynamary

muy buena su receta de chicatanas gracias

Fecha: 11/06/2013 09:34.


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