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Poemas / Enrique Valdés

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Geografía

 

Ese pedazo de tierra largo y estrecho

que ves allí,

es Chile, mi país.

 

Estuve allí por mucho tiempo y me fui.

Cambié mi corazón por una casa,

una estrella por cincuenta y nueve veces

una sola.

No extraño a nadie, como nadie me extraña.

Pero a veces, el olor de una manzana

o de un vaso de vino

me revuelve el estómago, me devuelve

a ese pedazo de tierra negra que ves allí.

 

No pudieron matarme

pero un golpe artero de yatagán

tocó la célula y la hirió.

No vuelo ahora. Me arrastro como los felinos.

Y hablo a media voz. Escribo

cartas que no tienen respuesta. Pero a veces

cuando miro estos mapas

se me sube la orina a la garganta.

 

 

 

Comparaciones

 

Cuando uno está cansado se recuesta en la tierra

y ve pasar las nubes

entre el cielo y los árboles.

 

Cuando uno tiene prisa monta un caballo

y atraviesa el polvo y las praderas.

Cuando uno está perdido

escucha el canto de los pájaros

y calcula la hora, el tiempo, las distancias...

 

Cuando uno está con hambre

se detiene en la casa del vecino

toca la puerta y entra y allí está la comida.

 

Cuando uno está muy lejos

en su pedazo de universo ajeno,

se revuelca en la tierra,

acude a todos los teléfonos,

toca innumerables puertas,

mira el agua que pasa:

Y se ahoga.

 

 

Nieve

 

También aquellos árboles se cubrían de hielo

y colgaban desde el alero de la casa

las agujas del agua congelada.

Y caían las ramas de los árboles en el dorso

de los animales.

A los días del sol tibio

usurpaba la nieva el espacio olvidado

y morían los pájaros en medio de la noche.

También nos refugiábamos en torno a cualquier cosa:

un leño encendido o el regazo difuminado de la madre.

 

Ahora cae la nieve sobre Urbana-Champaign

Y yo no sé si estoy aquí o allá: en el fondo de un mar

lleno de ramajes extraños y formas indescifrables.

También pensábamos en un mundo invisible:

éste quizás, el que ahora trae el hielo y derriba los árboles.

Pero la casa de entonces está sepultada bajo la nieve

como los cuerpos de mis antepasados.

Y no es el mar el que veo, sino lo que deseo ver:

una parte de mí, perdida entre la nieve.

 

Tomado de:

http://sergiomansilla.com/revista/patagonia/poesia/articulo_120.shtml

22/08/2011 19:12 Marcela #. POESíA / POETRY No hay comentarios. Comentar.

Conejo en salsa de tamarindo / Rabbit in tamarind sauce

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Ingredientes

 

1 conejo en trozos

1/4 de pulpa de tamarindo

2 cebollas

4 tomates asados

6 cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharada de azúcar

chile de cera, al gusto

 

Preparación

Diluya la mitad de la pulpa de tamarindo con el vinagre y sumerja ahí los trozos de conejo al menos dos horas. Fría en sartén amplio o wok 1 1/2 cebolla rebanada en aceite hasta que sancoche y dore ligeramente. Aparte licúe los tomates, la 1/2 cebolla restante y la mitad restante de pulpa de tamarindo, el azúcar, sal y el chile al gusto.

En un molde de vidrio para horno coloque las piezas de conejo con sus jugos y rociélo con la salsa que licuó. Acomode encima las cebollas sofritas, tape con charola de aluminio o papel aluminio. Horneé a 180 ºC por lo menos 40 minutos y volteé las piezas. Unos minutos antes de servir, destape para que se dore unos minutos por encima.

 

Ingredients


1 rabbit into pieces

1/4 tamarind pulp

2 onions

4 roasted tomatoes

6 tablespoons cider vinegar

1 tablespoon sugar

wax chile, as you like 


Preparation

Dilute half the tamarind pulp with vinegar and soak the rabbit pieces there at least two hours. On a wok fry 1 1/2 onion  sliced in oil until lightly browned. Apart blend tomatoes, 1/2 remaining onions and the remaining of tamarind pulp; sugar, salt and chile as you like.
In a glass mold place the rabbit pieces with their juices and baste with the blended sauce. Arrange the sautéed onions on top, cover with aluminum tray or foil. Bake at 180 ºC for at least 40 minutes in which meanwhile you turned parts. A few minutes before serving, uncover to brown a few minutes.

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Presentación revista Luvina No. 63

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Jueves 25, agosto 2011

19:00 hrs.

Casa Refugio Citlaltépetl

Citlaltépetl 25, entre Amsterdan y Campeche

Col. Condesa

México, D. F.

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24/08/2011 13:18 Marcela #. Reseñas / Reviews No hay comentarios. Comentar.

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